En este Blog se recoge información, noticias y comentarios de muchas de las actividades que se realizan en los distintos Centros de Mayores en la ciudad de Zaragoza. Todo ello mantenido por los voluntarios de informática de los propios Centros.

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INGREDIENTES

1 patata hervida con piel, 1/2 pepino, 1 cebolla mediana picada, 2 dientes de ajo, 1/2 lechuga, 2 tomates, atún en escabeche, 4 huevos duros, aceitunas verdes y negras del Bajo Aragón, 100 grs. de judías blancas hervidas del Matarraña, aceite, vinagre y sal.

PREPARACION

Una vez hervidas las patatas las dejamos enfriar. Se les quita la piel y las cortamos a dados. Añadimos el pepino cortado a trocitos, el ajo picado, la cebolla, la lechuga en juliana, los tomates, el atún en escabeche con parte de su jugo, se aliña todo y se deja macerar durante media hora.

PRESENTACION

Servimos la ensalada y la adornamos con los huevos duros cortados en cuartos, las olivas verdes y negras y las judías blancas por encima.

Receta de Adoración Fontcuberta.