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28/11/2018

Mincir sainement: la clé est au dîner

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Adapter notre consommation alimentaire aux rythmes de notre corps peut non seulement nous aider à être mieux physiquement, mais aussi à nous aider à perdre du poids.
Nous lisons continuellement des astuces minceur telles que: réduire les calories, augmenter les protéines, préparer plusieurs repas pendant la journée, ne pas abuser de glucides ou de sucres, etc. Mais il existe un moyen de perdre du poids de manière progressive et saine: contrôler le dîner.
Dans cet article, nous expliquons comment et pourquoi nous pouvons perdre du poids jour après jour si nous dînons de la bonne manière.

 
Ne sautez pas le dîner si vous voulez maigrir sainement

 
Nous savons que tout au long de la journée, notre corps change ses besoins en énergie. Par conséquent, au réveil et après le jeûne pendant le sommeil, nous aurons besoin d’une plus grande quantité d’éléments nutritifs qu’au coucher. En effet, à l’approche du moment où nous nous endormons, notre corps ralentit.
Cela ne signifie pas que nous ne devrions pas dîner, car pendant le sommeil, notre corps continue de fonctionner selon différents processus qui consomment de l’énergie et des nutriments. En réalité, sauter le dîner peut être associé à une mauvaise nuit de sommeil ou à des sensations de fatigue physique ou de vertiges au réveil.


Combien pouvons-nous dîner?


Le montant varie en fonction de la personne et de son rythme de vie, mais l’important est d’obtenir un bon niveau de satiété sans avoir à manger plus qu’il ne le devrait.
Le fait de bien mastiquer les aliments constitue un élément fondamental de la régulation de notre niveau de satiété, car c’est dans la bouche que la digestion commence, il est donc essentiel de mastiquer les aliments plusieurs fois avant de les avaler pour éviter des problèmes tels que la constipation.
De plus, manger plus lentement aide notre cerveau à prendre conscience de la quantité d’ingestion que nous avons ingérée et à réguler ainsi les hormones qui contrôlent nos niveaux de faim et de satiété (ghréline et leptine). Si nous parvenons à contrôler notre façon de manger, nous pouvons aider notre corps à s’équilibrer et nous dire quand nous devrions arrêter de manger.
D’autres facteurs, tels que le stress ou des problèmes émotionnels, peuvent nous inciter à manger plus et rendre plus difficile la perte de poids. La maîtrise de ces facteurs dépend de chaque personne et de ses circonstances, mais si vous êtes déterminé à perdre du poids, il est important que vous considériez quels facteurs peuvent augmenter votre apport en calories.


Perdre du poids en choisissant des aliments satisfaisants


Les aliments recommandés pour un dîner sain sont faciles à digérer, tels que ceux riches en protéines végétales ou en fruits, sources de sucres simples, en évitant toujours la consommation de graisses frites saturées ou de sucres complexes qui peuvent rendre difficile la perte de poids, et aussi nous allons accumuler de la graisse dans le ventre.
Si nous choisissons des aliments riches en fibres et assimilés lentement par l’organisme, tels que les légumes, les fruits et légumes ou les céréales, nous apporterons une contribution énergétique équilibrée à notre corps. Une consommation équilibrée et saine est essentielle lors de la perte de poids.
Ces aliments sont principalement des légumes, mais nous trouverons également une aide précieuse pour les algues. Nous pouvons incorporer des algues dans notre alimentation, telles que le wakame, l’agar-agar, le kombu, les spaghettis de mer, la spiruline, le klamath, etc. Ils peuvent être incorporés dans des ragoûts ou, dans le cas de l’agar-agar, pour préparer des desserts salés et sains.

 

Quels plats satisfaisants pouvons-nous préparer?

 

  • Légumes sautés (brocoli, lanières de carotte, champignons, maïs, œuf dur)
  • Velouté de légumes et d’avoine aux algues kombu
  • Salade aux graines germées, pomme et avocat
  • Gaspacho andalou
  • Houmous (purée de pois chiches) ou guacamole avec des lanières de carotte et de concombre
  • Soupe de légumes et de quinoa
  • Épinards aux raisins secs et aux pignons
  • Crème de courgettes aux algues wakame et au curry
  • Salade froide de petits pois et poulet
  • Gelées d’agar sucré à la pomme et à la cannelle

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28/11/2018 04:40 Enlace permanente. No hay comentarios. Comentar.

27/11/2018

Celebraciones De Cumpleaños De Mi Familia

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¿Cómo llegan las historías de mi familia a ser casi una película?


En las películas, las familias y los amigos planean fiestas de cumpleaños para el día o la semana del cumpleaños de alguien. Hacen un pastel y decoraciones, mucha gente acude y se celebran juegos para que todos puedan divertirse. Los regalos se abren y las tarjetas se leen, se lo pasan bien y las personas disfrutan un tiempo juntas.
Cuando era joven, mis padres decidieron, ya que mi hermana y yo nacimos con un mes de diferencia, que nos darían una fiesta entre esos días. Al principio, acudía un montón de familia y era una celebración que se parecía bastante a una escena de una película. Sin embargo, a medida que crecíamos, había menos fiestas y, en su mayoría, sólo eran de un día o una cena especial para celebrarlo juntos con un par de regalos. El cumpleaños número 16 fue especial, pero a excepción de eso, los cumpleaños se convirtieron en un día normal para nuestra familia.

El lado de la familia de mi madre celebra juntos los cumpleaños familiares. Para los nietos, nos reunimos en familia para una comida al aire libre o vamos a la pista de patinaje en grupo para celebrar los cumpleaños de todos. Para la tía y los tíos y mis abuelos, nos reunimos en la casa de mis abuelos para comer pastel y helados. No damos regalos, pero pasamos algunas horas juntos para celebrar.
El lado de la familia de mi padre es probablemente el más alejado de una celebración de cumpleaños tradicional. Muchas veces, los planes no nos sirven para reunirnos en el cumpleaños de un pariente, por lo que regularmente programamos una cena para que todos puedan reunirse y comer en un restaurante, y hablar durante un par de horas. Lo divertido es que a veces la cena puede ser mucho tiempo después del cumpleaños real de la persona. Por ejemplo, este fin de semana fuimos al Calamar Bravo para celebrar el cumpleaños de mi papá, que fue en enero, porque finalmente fue la primera vez que pudimos reunir a todos. Incluso tenemos una versión especial de la canción de cumpleaños que cantamos cada vez. La forma favorita de mi abuela de explicar este suceso es que estamos "extendiendo el cumpleaños" a todas las fechas posibles y eso lo hace más especial.
Debo admitir que realmente me gusta tener todas estas formas diferentes de celebrar algo tan simple como los cumpleaños. Creo que hace la vida un poco más interesante pensar en cómo otras personas celebran a alguien que cumple años.

 

Luego ya con mis hijos y mi mujer celebramos la fiesta de cumpleaños como Dios manda y los niños se ponen como locos!

Esto es lo que organizamos para nuestra fiesta de cumpleaños familiar!:

♥ ¡ Hicimos un pastel!   ¿Qué es una fiesta sin pastel? Los niños estaban tan ansiosos por ayudar. Mi hijo pequeño en su impaciencia rompió un huevo y salpicó por todas partes, lo que les sirvió un poco para crear un divertido desorden. Pero estaban tan orgullosos del hecho de que hicieron el pastel ellos...

♥ Saqué la decoración de la boda.  Todavía tengo nuestro pastelero: un castillo de cuento de hadas para representar a nuestros futuros años felices. Y sí, 7 años después todavía tenemos servilletas para bodas, ¡así que también fueron sacadas! Estoy emocionado de que ahora tengamos una forma especial de usarlas para algo que no sea dejarlas en el cajón ...

♥ ¡Las ocasiones especiales piden porcelana fina ! Esto es un placer y los niños la trataron con la mayor reverencia.

♥ Comimos una cena sencilla pero sabrosa. 

♥ Saqué la fotos y el video del día en que nos casamos. Me vuelvo soñador y melancólico. Los chicos se emocionan. Es como "¿Dónde está Wally" para ellos?. ¿Realmente hemos cambiado tanto en 7 años? Recorren las fotografías buscando caras familiares.

♥ Pintamos, dibujamos y celebramos!. Los niños están cautivados con letras para pintar con acuarela. Pintan también nuestra furgoneta para escapadas y excursiones, y mi traje de bodas también fue otra cosa favorita para dibujar. ¡Planeamos hacer un collage para colgar junto a la mesa de la cocina!

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27/11/2018 06:00 Enlace permanente. No hay comentarios. Comentar.

10/10/2018

¿Por qué la extinción de abejas significaría el fin de la humanidad?

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Las abejas se están extinguiendo debido al uso excesivo de pesticidas en los cultivos y ciertos parásitos chupadores de sangre que solo se reproducen en las colonias de abejas. Es cierto que la extinción de las abejas significaría el fin de la humanidad. Para muchos de nosotros, las abejas son molestas. Creemos que su único propósito es seguir zumbando dejando caer sus picaduras cargadas de ácido fórmico en personas aleatoriamente (esta impresión ciertamente cambiará cuando dejemos de poner cucharadas de miel dulce en nuestro cereal de la mañana). La verdad es que las abejas son elementos cruciales de nuestro entorno y casi nunca obtienen el crédito que merecen. Si las abejas no existieran, los humanos tampoco lo harían.

Extinción de abejas - ¿Por qué nos afectaría?

De las 100 especies de cultivos que nos proporcionan el 90% de nuestros alimentos, el 35% son polinizadas por abejas, aves y murciélagos. Es así de simple. Las abejas son los principales iniciadores de la reproducción entre las plantas, ya que transfieren el polen de los estambres masculinos a los pistilos femeninos.

Desde 2006, la población de abejas ha disminuido considerablemente. Los pesticidas, las enfermedades, los parásitos y el mal clima debido al calentamiento global han desempeñado un papel importante en esta preocupante disminución.

¿Están las abejas en peligro de extinción?

La población de abejas ha estado en declive en los últimos años. Algunas especies se agregaron a la lista de especies en peligro de extinción en 2017 (siete especies de abejas hawaianas de cara amarilla) y 2018 (el abejorro oxidado parcheado, Bombus affinis ) para proteger y reavivar sus números. La extinción de las abejas afectará a las plantas, animales, disponibilidad de biocombustibles, topografía, vestimenta y, por supuesto, la vida humana.

Efectos de la extinción de las abejas en la vida humana.

Una menor producción de cultivos alimentarios conducirá finalmente a la hambruna mundial. El hambre y la pobreza serán muy comunes. El agua dulce comenzará a secarse también, ya que habrá menos árboles para la retención de agua. Con menos agua y menos comida, los humanos morirán de sed y de hambre. La fertilidad también sufriría un contratiempo, seguido por una caída en la tasa de reproducción. En última instancia, no podríamos sostenernos y nos veríamos obligados a la extinción en unos pocos cientos de años.

La trágica ironía de esto es que al matar abejas, solo nos hacemos daño. Nuestra supervivencia depende de la salud del planeta y su especie, y, a menos que comencemos a enfrentar este hecho, continuaremos contribuyendo a nuestra propia desaparición. A menos que tomemos medidas drásticas para salvar a las abejas, la supervivencia del planeta está en duda.

Espero que os haya gustado el artículo y mi blog en general. No olvidéis el cuidado del medio ambiente y así estaremos cuidando también a las abejas. Os recomiendo seguir este blog para saber más sobre este tipo de temas: Infoglobalblog 

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10/10/2018 03:30 Enlace permanente. No hay comentarios. Comentar.

20/09/2018

Nanotecnología en los alimentos

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Si alguna vez te has preguntado a dónde nos llevará la nanotecnología , ahora va hacia las posibles aplicaciones en el área de los alimentos funcionales al diseñar moléculas biológicas con funciones muy diferentes de las que tienen en la naturaleza, abriendo un área completamente nueva de investigación y desarrollo. Por supuesto, parece que no hay límite para lo que los tecnólogos de la alimentación están preparados para hacer con nuestros alimentos, y la nanotecnología les dará un conjunto de herramientas completamente nuevo para llegar a nuevos extremos. Para obtener una visión más crítica de la nanotecnología de los alimentos, solo eche un vistazo a "La aplicación generalizada de nanopartículas en los alimentos podría tener consecuencias no deseadas"  (si queréis podéis seguir el blog del artículo del enlace, es la mar de interesante "La ventana informativa").

 

Pero también hay muchos aspectos positivos. Echemos un vistazo a los efectos potencialmente beneficiosos que las innovaciones basadas en la nanotecnología podrían tener en nuestros alimentos y, posteriormente, en nuestra salud.
Según una definición de un informe reciente, los alimentos son nanofuentes de luz cuando se utilizan nanopartículas, técnicas de nanotecnología o sus herramientas durante el cultivo, la producción, el procesamiento o el envasado de los alimentos. Lo cual no significa que sean alimentos modificados atómicamente o alimentos producidos por nanomáquinas.

¿Dónde se usa la nanotecnología en los alimentos?

En la foto os presentamos una descripción general de las aplicaciones de nanotecnología que se están investigando, probando y, en algunos casos, ya aplicando en la tecnología de los alimentos (está en inglés).

 

Comencemos con dónde se necesitarán más los beneficios de esto: países del tercer mundo donde el suministro de alimentos a menudo es limitado y la calidad de los alimentos disponibles conduce a deficiencias nutricionales y la calidad del agua potable es uno de los principales factores de la enfermedad.

En un estudio realizado por el Centro Conjunto de Bioética de la Universidad de Toronto hace dos años, un grupo de expertos internacionales calificó las 10 aplicaciones de nanotecnología en I + D en todo el mundo con el mayor potencial para ayudar a los pobres. El número dos en la lista era "mejora de la productividad agrícola", el número tres era "tratamiento y remediación del agua" y el número seis era "procesamiento y almacenamiento de alimentos".

La investigación reciente ha comenzado a abordar las aplicaciones potenciales de la nanotecnología para alimentos funcionales y nutracéuticos mediante la aplicación de los nuevos conceptos y enfoques de ingeniería involucrados en nanomateriales para la producción de compuestos bioactivos y micronutrientes. Los nanomateriales permiten una mejor encapsulación y eficacia de liberación de los ingredientes activos en comparación con los agentes encapsulantes tradicionales, y el desarrollo de nanoemulsiones, liposomas, micelas, complejos de biopolímeros y cubosomas han mejorado las propiedades de la protección de compuestos bioactivos, sistemas de administración controlada, matriz alimentaria integrada y enmascaramiento de sabores indeseados.

La nanotecnología también tiene el potencial de mejorar los procesos alimentarios que usan enzimas para conferir beneficios nutricionales y de salud. Por ejemplo, las enzimas a menudo se agregan a los alimentos para hidrolizar componentes antinutritivos y, por lo tanto, aumentan la biodisponibilidad de nutrientes esenciales como minerales y vitaminas. Para que estas enzimas sean altamente activas, duraderas y rentables, los nanomateriales se pueden usar para proporcionar sistemas superiores de soporte de enzimas debido a sus grandes relaciones superficie-volumen en comparación con los materiales de soporte tradicionales en macroescala.

Dado el creciente número de aplicaciones de nanotecnología en la industria alimentaria, la capacidad de detectar y medir un determinado nanomaterial en momentos clave del ciclo de vida de los alimentos es fundamental para estimar las propiedades a nanoescala de interés que dictan consistencia y seguridad de fabricación, así como la comprensión posibles efectos beneficiosos o adversos de la intercalación de alimentos. 
"¿A dónde nos llevará la nanotecnología? " Es otra pregunta más general que sólo se podrá ver en un futuro próximo.

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20/09/2018 07:34 Enlace permanente. No hay comentarios. Comentar.

19/09/2018

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