HUERTOS ESCOLARES

RECETAS DE COCINA COMPROMETIDA POR EL CLIMA

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Este libro y el proyecto en general buscan sensibilizar a los ciudadanos y a todos los actores de la cadena alimentaria sobre cómo poner en práctica una alimentación que suponga una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero en todas las fases de la cadena alimentaria.
Dentro de las acciones de esta campaña se enmarcan, entre otras, esta publicación y el Concurso de cocina comprometida por el clima al que se hace referencia en las páginas finales junto con las recetas ganadoras y finalistas.
 
En líneas generales, los requisitos de una dieta baja en carbono están relacionados con:

  •  Consumir productos de temporada y cercanos y si es posible ecológicos.
  •  Consumir más alimentos de origen vegetal que animal.
  •  Utilizar la energía de forma eficiente antes, durante y después de cocinar.
  •  Reaprovechar los restos de comida para elaborar otras recetas.

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17/02/2017 10:37 Enlace permanente.

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