HUERTOS ESCOLARES

SALTO DE CALIDAD EN LOS COMEDORES DE LAS ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES

El Patronato de Educación ha aprobado los nuevos pliegos del contrato para el servicio de comedor de estos 12 centros. Se exige un claro compromiso con el producto ecológico y de cercanía, y con la sostenibilidad medioambiental. Se incide en el ciclo alimenticio completo: desde la elección del producto, su confección en el propio centro, el reciclaje de los residuos, y el concepto educacional del servicio.

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Se contempla la posibilidad de tres tipos de menús: el general, a disposición de todos los niños/as y personal del centro; el vegetariano, a solicitud de padres y madres al formalizar la matricula; y el dietético, a solicitud de los padres y madres en aquellos supuestos en que, con justificación y por prescripción médica, se deba seguir un régimen especial.

El nuevo contrato plantea no solo la prestación del servicio de comedor, sino que incide en el servicio alimenticio en su ciclo completo: la elección del producto, su confección en el propio centro y el reciclaje de los residuos producidos, así como entender este servicio como una actividad educativa en el que se camine hacia un comedor agroecológico. Con este enfoque, el de las escuelas infantiles se convierte en el primer contrato municipal que incorpora los criterios de sostenibilidad en la compra pública de alimentos, tal y como establece la reciente instrucción de la Agencia de Medio Ambiente del Ayuntamiento.

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Se favorece el cambio de modelo de comedor escolar hacia un tipo de modelo con mayor presencia de lo educacional:

- La empresa adjudicataria estará obligada a impartir formación y sensibilización anual en materia de pedagogía, salud y alimentación para las trabajadoras adscritas a este contrato, a fin de conseguir el modelo de comedor que se pretende.

- La empresa adjudicataria ofertará a principio de cada curso escolar una charla informativa a los padres sobre los menús que se van a dar en las Escuelas Infantiles del Patronato.

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17/02/2017 12:16 Enlace permanente.

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