posindustrial

El final de una época y el inicio de otra. ¿Está usted preparado?

cultivo casero de semillas germinadas II

20060816184626-preparacion.jpgComo germinar con éxito
 
Parece natural utilizar semillas lo más ecológicas posible que no estarán irradiadas (procedimiento que mata todo, hasta el germen del grano) y si libres de tóxicos. Y el agua, mejor de manantial que del grifo. (Si es del grifo, se deja reposar unos 2 días en una jarra o recipiente cubierto con un paño para asegurar que se evapore el cloro se hierve 10 minutos). 
El color azul en los recipientes además  de proteger al agua de la luz directa le confiere cualidades que la activan y para una mejor evaporación del cloro manteniendo mejor el oxigeno. También beneficia poner el agua al sol un rato para que se recargue con las energías de la luz del astro. Ante cualquier duda sobre la potabilidad hervir el agua.

Disponiendo de espacio suficiente para colocar un soporte escurridor podemos colocar varios botes que escurran el agua sobre una bandeja produciendo una buena cantidad y o variedad de germinados. El agua de la bandeja se conduce a un recipiente, al fregadero o al jardín y la huerta.
Un sencillo método para simplificar el trabajo de germinar las semillas
En mi propia experiencia he desarrollado un sencillo método para simplificar aun mas el trabajo de germinar, pudiendo dejar los germinados sin la atención periódica de remojar y escurrir, incluso durante varios días.
Este método no es más que aplicar un pequeño y constante goteo sobre un germinador colocado sobre un recipiente para recoger el agua escurrida.
Para ello dispongo un botellón con un grifo en su base colocado en una estantería sobre el germinador. Este botellón que puede ser redondo o cuadrado se puede comprar en algunas tiendas de menaje y decoración casera.
El grifo se regula justo para que vierta un leve goteo sobre el germinador.
El agua escurrida se recoge en un recipiente con suficiente capacidad para retener el volumen de agua del botellón o se conduce a un desagüe de  la casa o directamente a la huerta, jardín.... Esta agua es adecuada para regar las plantas aportando enzimas que regeneran la tierra y nutren a los vegetales
Este método es mas rápido que en bote si se hace con semillas remojadas previamente de 8 a 12 horas.
Las semillas tendrán el agua renovada y aire necesarios sin estar pendiente de ellas. El calor como en las germinaciones en bote hay que tenerlo en cuenta como factor importante. Una buena temperatura (20 a 35º C.) garantizara el éxito con cualquier método utilizado. En cuanto a los insectos hay que evitar que se introduzcan colocando una tapa de rejilla de acero o una malla de fibra natural sobre el germinador, si este no tiene una tapa perforada adecuada.
Se podrán germinar distintas semillas a la vez ocupando un espacio relativamente pequeño.
La limpieza es mas sencilla.
La luz no estará tan disponible cuando se pretendan germinaciones ricas en clorofila. Aunque algunos germinadores comerciales son de plástico transparente.
Es interesante separar las cáscaras de las semillas una vez germinadas ya que estas no son mas que celulosa que en grandes cantidades pueden ser una carga para la digestión. Para ello los germinados se colocan en una cubeta con agua. las cáscaras tienden a flotar y se recogen en la superficie con un pequeño colador, mientras que los brotes se van al fondo.
Hay que cuidar que los granos no estén demasiado tiempo en el agua. En caso de remojo demasiado largo se desarrollan procesos anaerobios (podredumbre) y se liberan sustancias toxicas, trabajar siempre de la forma mas higiénica posible y desinfectar a fondo los recipientes utilizados antes de volver a usarlos. Una escaldada final asegura una buena limpieza.
Los germinados bien escurridos se conservaran varios días en la nevera.
Aun teniendo en cuenta las condiciones adecuadas de higiene de los utensilios y los factores adecuados para el cultivo a veces no se obtienen resultados satisfactorios y la germinación se deberá desechar. Esto no debe desanimarnos. Los motivos de que esto ocurra pueden ser desde malas influencias personales hasta influjos astrales especiales y radiaciones telúricas o electromagneticas. Puede ser conveniente cambiar de ubicación los cultivos o tomarse las cosas con mas calma.
 
 
La clorofila

La clorofila es muy similar a la hemoglobina de la sangre con la diferencia de que tiene un Ión de magnesio mientras que el de la sangre es de hierro. La clorofila lleva oxígeno a las células y es un buen destoxificador y regenerador.

Contraindicaciones: En el embarazo, en épocas de lactancia o en personas con rechazo a alguno de los componentes de la clorofila.

Efectos secundarios: Su consumo puede alterar el color de la orina y las heces. La clorofila puede resultar tan desintoxicante que para algunas personas solamente con olerla les produce arcadas. Esto denota el grado de intoxicación que es proporcional al rechazo que provoca. Es conveniente empezar a tomarla diluida en agua o jugos de fruta o zanahoria y aumentar la concentración gradualmente.

Las semillas que se utilizan para obtener la clorofila son el trigo y la cebada que se cultivan en una capa de tierra, para obtener la hierba de la que se extrae la clorofila. La alfalfa es también adecuada aunque en menos cantidad pero con la ventaja de que se germina y verdea en un simple tarro. Se come entera y puede acompañar en la mesa en muchos platos y ensaladas.

El concepto de “verde” o jugo de planta fresca
 
Obtención de la clorofila
Hierba de trigo y cebada:
Para obtener clorofila se ponen a remojo semillas de trigo o cebada durante 12 horas y se esparcen sobre una capa de tierra húmeda de 1 o 2 cm. alojada en una caja baja de madera o cartón (Unos 6cm. de altura) o en semillero. Las semillas se disponen cubriendo toda la superficie sin amontonarse y se cubren con un paño fino o una hoja de papel absorbente "como las hojas del diario de noticias sin impresion a color".  Sobre la caja se coloca un cristal para mantener la humedad, dejando una buena abertura para el aire. Hay que mantener el paño o papel húmedecido hasta que la fuerza de la hierba lo levante. Momento adecuado para quitarlo y exponer la germinación a la luz indirecta del sol. Cuando la hierva alcance el cristal este se quita y la germinación se puede poner directamente al sol cuidando de que la tierra no se quede seca.
La hierva se corta cuando alcanza de 10 a 20 cm. de altura y puede volver a recortarse unas cuantas veces, aunque cada vez será mas amarga.
Extraer la clorofila de la hierba puede resultar difícil  sin disponer de un extractor manual de acero adecuado. Las licuadoras no cogen la hierba al ser tan delgada. Así que una manera es masticar una buena cantidad para que la clorofila pase con la salivación. Aunque el método no es muy efectivo para la rápida extracción, sin embargo es natural al ensalivar y tratar la clorofila como un alimento masticable.
También puede agregarse a las ensaladas cortada fina y como suplemento en cremas y salsas frías.

 
 
Las enzimas
Una enzima es una molécula de proteína  con una función específica para nuestro cuerpo
Entre las funciones de las enzimas están la digestión de los alimentos que comemos y la  eliminación de toxinas, cooperan en el almacenamiento de azúcar en el hígado y los músculos y ayudan a los pulmones a eliminar el bióxido de carbono.
Los germinados y el rejuvelac  son alimentos muy ricos en enzimas vivas
las enzimas más importantes de los alimentos vivos son:

Proteasa. Digiere las proteínas

Amilasa. Facilita la conversión de los almidones

Catalaza. Ayuda a descomponer el peróxido de hidrógeno en la sangre y los tejidos

Lipasa. Descompone las grasas.

 

Rejuvelac (Agua enzimática)

El nombre de procedencia francesa hace mención a la propiedad rejuvenecedora de esta bebida resultante de la fermentación del agua del remojo de las germinaciones.

Los microorganismos procedentes de las semillas (Encargados de iniciar la fermentación necesaria para que se inicie la transformación del germen y el nacimiento de la planta. Pueden agregarse y formar parte de nuestra microbiota amiga)

Métodos para obtener el agua enzimática

En general los recipientes deben de estar escrupulosamente limpios y libres de otras bacterias y levaduras procedentes de otros cultivos anteriores o distintos. Para ello se lavaran bien y se escaldaran con agua muy caliente. Se cubren los recipientes con un paño. Conviene que el agua sea lo mas potable y pura posible. Ante cualquier duda hervirla.

La temperatura ambiente adecuada esta entre 20 y 40º C.

Agua enzimática de trigo

Método 1

Ingredientes:

1 taza de trigo o de otro grano de buena calidad

2 tazas de agua

Los granos se ponen en remojo en un recipiente de cristal o cerámica vitrificada cubierto con un paño y limpio de gérmenes durante 24 horas en invierno y 16 en verano. se separa el agua del recipiente de remojo y el trigo vale para hacer sucesivas tandas o se puede germinar. el agua reposara en un lugar cálido para que fermente durante dos o tres días. Pasados éstos, se removerá el líquido fermentado y se pondrá en la nevera. después de 24 horas se prueba y se toma cuando el sabor resulte mas agradable.

Método 2

Se germina el trigo 48h. se muele y se deja reposar con el agua un mínimo de 24h. Se cuela y listo para tomar.

Método 3

El trigo, mijo o centeno se muelen y se ponen en remojo de 16 a 24h. dependiendo de la temperatura ambiente. Se cuela y el liquido se deja fermentar de uno a tres días, removiéndolo de vez en cuando. Después se mete a la nevera 24h como mínimo.

Semillas fermentadas

Las semillas mas adecuadas son las de girasol, el sésamo y las almendras

Ingredientes:

1/2 taza de girasol

1/2 taza de sésamo y/o almendras

1 taza de rejuvelac o 1/2 de un fermento anterior

Método:

Las semillas se muelen en seco o remojadas y se añade la mitad del rejuvelac se remueve y se añade el resto poco apoco moliendo hasta que espese.

Se deja en reposo de 8 a 24h. a temperatura ambiente (20 a 25º C.) según el grado de acidez deseado.

Libro recomendado: "Los germinados en la alimentación"

Claude Gélmeau de la  editorial Integral

Integral, manuales
16/08/2006 18:49 Enlace permanente.

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Autor: MARCO ANTONIO GARCIA GUTIERREZ

GJ JMJMGGMLGUHMNJM

Fecha: 15/01/2007 22:34.


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Autor: LLLLLLLLLLLLL

QUE PEND...........

Fecha: 27/02/2008 23:11.


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Autor: PUCHURRUMINO

QUE MONITO

Fecha: 27/02/2008 23:36.


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Autor: claudia

hola pss solo para dejara
mi comentario esta bien bonito todo ok adiosss
oxoxoxoxoxo para todos

Fecha: 16/06/2008 22:24.


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Autor: GABRIEL AVIÑA HERNANDEZ

QUE BUENO QUE AYA PERSONAS A LAS QUE LES INTERESE COMPARTIR ALGO DE SUS CONOCIMIENTOS, Y QUE ALGUIEN COMO YO LAS UTILICEMOS PARA NUESTRO BENEFICIO, Y QUE MEJOR QUE UTILIZAR LOS METODOS NATURALES.

Fecha: 17/06/2009 00:01.


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Autor: Lidia

Hola
Es estupendo!!
Intento hacer crecer en casa hierba de trigo, con semillas ecologicas, pero no consigo encontrar semillas en Internet.
Vivo en Batcelona en oplena ciudad y no tengo el más mínimo contacto con ningún agricultor.
AYUDA!!!!!!!!!

GRACIAS y Salud para todos/as *

Fecha: 02/08/2009 09:41.



Autor: tupolev95

si entras en el foro igual te ayudan

Fecha: 03/08/2009 10:38.


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Autor: jose gonzalez

que es lo que le cuelga a los hombres por delante

Fecha: 17/05/2010 22:16.


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Autor: jose gonzalez

como te llamas

Fecha: 17/05/2010 22:17.


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Autor: marisol

Quiero saber si el agua de ozono sirve para los germinados y para el agua enzimatica
GRACIAS

Fecha: 13/08/2010 20:28.


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