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Se muestran los artículos pertenecientes a Diciembre de 2011.

04/12/2011

Arroz con leche

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ARROZ CON LECHE AL ESTILO ASTURIANO

 

 Ingredientes para 5 personas:

125 gr de arroz

125 gr de azúcar

 1 l de leche
1 palito de canela
Canela en polvo
Cáscara de limón
Mantequilla y sal

Hervimos el arroz unos 3 minutos, ponemos un cazo al fuego con la leche, la canela y la cáscara de limón. Cuando hierva tendremos que echar el arroz, ya escurrido, a la leche hirviendo. Le vamos dando vueltas, que vaya cociendo lentamente 35 o 40 minutos aproximadamente. En los 10 minutos últimos, echamos el azúcar, le damos vueltas arroz hasta que el azúcar se disuelva, y a los 5 minutos más tarde añadir la mantequilla.

Mari Carmen Pina

 

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04/12/2011 17:17 #. No hay comentarios. Comentar.

11/12/2011

Patatas a lo pobre al microondas

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Ingredientes

 Para una persona350grs de patatas

1 hoja de laurel pizca de tomillo

Un chorretón de vino blanco sal

1 diente de ajo perejil y aceite

Un poquito de agua

Elaboración.

1º  Pelar las patatas  y las hacemos en lonchas finas como para hacer tortilla de patata reservamos.

2º Picamos el ajo y perejil  muy fino también lo reservamos

3º En una cazuela de barro pondremos una capa de patatas y echamos por encima un poquito de tomillo y sal seguimos haciendo lo mismo con el resto de patatas y tomillo el tomillo muy poquito y finalizaremos con  la picada de ajo y perejil les damos unas vueltas  entonces pondremos el aceite el vino la hoja de laurel y ese poquito de agua., las metemos al microondas las pondremos  en el microondas si tenemos combi potencia máxima 15 minutos y les damos una vuelta y volvemos a meter y las tenemos unos 20 minutos y comprobamos y si es necesario las dejamos un poquito más.

4º  Presentamos y ponemos un aro llenando de patatas y a la hora de llevar a la mesa quitamos el aro y espolvoreamos con un poquito de perejil picado.

 Esto son patatas muy pobres pero muy buenas de sabor, yo os digo que no necesitan echar otro ingredientes porque salen estupendas y si no es así decírmelo.

 

                                                                                       Mª Carmen Pina

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11/12/2011 15:38 #. No hay comentarios. Comentar.

18/12/2011

Feliz Navidad a Todos

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Hola Blogeros. Por estas fechas tan entrañables, os dejo dos recetas típicas de navidad. Que paseis felices fiestas y disfruteis.

18/12/2011 15:17 #. No hay comentarios. Comentar.

Consomé Navideño

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Ingredientes:   

4 comensales

1 hueso de caña de ternera

1 hueso de costilla de cerdo

1 hueso de jamón

400 grs de pechuga de gallina

1 carcasa de pollo

2 zanahoria 1cebolla  puerro y un poco de apio y perejil

3 huevos y una clara de huevo

 Elaboración:

1º   Poner  en una bandeja de horno los huesos  verduras y un poco de harina  lo que no pondremos  la gallina ni  jamón, llevamos al horno a 200º hasta que estén dorados.

2ºEn una perola con agua pondremos los huesos con las verdura cuando estén bien dorados y añadimos el resto de los  ingredientes y poner a cocer mientras cuece iremos quitando todas las impurezas el tiempo de cocción es como de 90 minutos, sacamos todo los ingredientes, batimos la clara de huevo y echamos por encima y dejamos que todas las impurezas que tiene el caldo se clarifique, luego retiramos toda clara.

3º Cocer los huevos, deshacer en trocitos la gallina y si el hueso de jamón lleva carne

4ºEchar al caldo los huevos picados y los trocitos de gallina y jamón si lo hubiera.

El consomé no lleva sopa alguna pero si gusta se puede echar un poquito de sémola                                       

 

Feliz Navidad os deseo a todos mis seguidores.

                                                                                   Mª Carmen Pina

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18/12/2011 15:11 #. No hay comentarios. Comentar.

TRONCO DE NAVIDAD

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Ingredientes:

75 gr. de harina

75 gr. de azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura

Cacao en polvo amargo

200 gr. de chocolate cobertura negro

Virutas de chocolate

300 de nata para montar

1 copita de coñac

Elaboración:

Para hacer el bizcocho: Separar los huevos de las yemas, montar las claras a punto de nieve con el azúcar; cuando hayan levantado, añadir las yemas y batir hasta doblar. Añadir la harina en envolvente. Cocer al horno a 180º de 8 a 10 minutos.

 Para hacer la trufa: Montar la nata con azúcar glas. Una vez montada, añadir el chocolate derretido y el cacao en polvo. Mezclar con la nata y añadir un poco de coñac. Rellenar el bizcocho y enrollar sobre sí mismo.

Derretir el chocolate y echar por encima del tronco.

Cortar un trozo y pegar al lateral del tronco. Dejar que solidifique y pasar un tenedor haciendo estrías. Echar las virutas de chocolate y poner un poquito de manta. 

 

                                         Mª Carmen Pina

  Felices Navidades  y Prospero Año nuevo a mis  seguidores  de este bloc

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18/12/2011 15:08 #. No hay comentarios. Comentar.
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