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DORADA SALVAJE AL ORIO

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Ingredientes

Para dos Comensales

  • 1 Dorada salvaje  de 1.200
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 1o 2 guindillas secas
  • Aceite, sal y vinagre de manzana

Elaboración

  1. Cuando compremos la Dorada le diremos al pescadero

que nos saque dos filetes y que la limpie si no sabemos hacerlo.

  1. Limpiar los dientes de ajo y laminarlos y lo reservamos, pondremos el horno a precalentar  a 200º sacamos la bandeja de horno y la untamos con aceite si tenemos un pincel lo pasamos con el aceite por la bandeja y si no con un poco de papel de celulosa,  le

pondremos a la Dorada un poco de sal  y también un poquito de aceite,  os a consejo que le paséis el aceite con el pincel por ambas caras, y también la sal.

  1. Meter al horno una vez que este caliente y pondremos la Dorada con la piel hacia arriba y la dejamos en el horno que se haga tres minutos por cada lado, o sea tres minutos por arriba y le damos la vuelta y otros tres minutos, estamos hablando del tamaño que pongo en las cantidades si fuese mayor un poquito mas y si es menor  pues al revés también va a gusto de cada uno
  2. Mientras se hace la Dorada pondremos aceite en una sartén y cuando este caliente echamos los ajos y guindilla, los doramos y echamos el vinagre, habremos sacado laDorada y se lo  echamos por encima lo que hemos hecho en la sartén.

También podemos hacerlo a la plancha se hace igual pero cambiando el horno por la plancha

  1. Esta receta va muy bien tanto para las Navidades como para régimen espero que disfrutéis comiendo este plato y haciéndolo

 

                                                                              Mª Carmen Pina

 

16/12/2012 15:34 #.

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