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TURRON DE MAZAPAN NUEZ Y CHOCOLATE

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Ingredientes

  • 250 grs de chocolate Negro de u n 70% de cacao
  • 150 grs de almendra molida
  • 1 clara de huevo
  • 100 grs de nueces y  3 o 4 enteras
  • 100 grs de azúcar glas
  • Un poco mas de azúcar glas para trabajar el mazapán
  • Un molde rectangular

Elaboración

  1. En un bol  poner parte de azúcar y de almendra y mezclamos, y echamos un poco de clara y vamos uniendo la mezcla, echamos el resto de almendra azúcar y clara  añadiremos las nueces picadas finamente no trituradas,  en una encimera pondremos un poco de azúcar glas y amasaremos dos o tres minutos, lo envolvemos en film y dejamos reposar  en el frigorífico treinta minutos.
  2. Fundimos el chocolate al baño Mª o en el microondas, una vez fundido lo ponemos en un molde de silicona, os digo de silicona porque se desmolda mejor, al molde le echamos el chocolate y lo extendemos bien lo dejamos en el frigorífico que se endurezca y volvemos hacer lo mismo una segunda vez, cuando haya endurecido le pondremos el mazapán y cubriremos con chocolate dos veces siempre antes de poner una capa lo dejamos enfriar y cuando ya este frio lo desmoldamos y pondremos encima un poquito de chocolate liquido y le ponemos la media nuez encima, lo dejamos enfriar.
  3. Sugerencia si tenéis algún molde de estos que llevan queso o también lo que llevan la longaniza también se puede hace hay la tableta de turrón  porque se desmolda bien.           

                  FELIZ    NAVIDAD  OS DESEA  Mª CARMEN                                             

23/12/2012 16:30 #.

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