Postres y Recetas



Postres sencillos, recetas económicas para todos

Temas

Archivos

Enlaces


LOS BASTONES DE SAN JOSÉ

20130317162806-bastonessanjose1.jpg

POSTRE DEL DÍA DE SAN JOSÉ

Ingredientes 

Masa Choux

  • 125 ml de Agua
  • 50 grs de Mantequilla
  • 75 grs de Harina
  • 2 Huevos L
  • 25 grs de azúcar
  • Pizca de sal

Crema Honore

  • 250ml de Leche de 200ml de Nata
  • 20 grs Maicena 45grs de azúcar y dos huevos
  • Chocolate para adornar

Elaboración Masa Choux

  1. En un cazo pondremosz el agua con mantequilla, sal y azúcar lo llevamos al fuego para que hierva cuando este en ebullición echaremos la harina cernida de golpe y damos vueltas con una espátula hasta que esté todo integrado y no quede harina retiramos y dejamos que a tempere añadir los huevos de uno en uno no echar el huevo siguiente hasta que el 1º no esté integrado cuando lo tengamos meter en maga y formar los bastones cocer al horno precalentado 180º 200º  15 o 20 minutos.

Elaboración de la Crema Honore

  1. Pondremos al fuego parte de la leche con al azúcar para que hierva por otro lado mezclamos los huevos maicena y la parte de leche que hemos reservado  lo batimos y añadimos al resto de la leche  y trabajamos hasta que espese lo retiramos y dejamos que enfríe.
  2. Montamos la nata y añadimos a la crema anterior  mezclamos ambas y rellenamos los bastones y adornamos con chocolate

                                                                                         Mª CARMEN PINA

17/03/2013 16:28 #.

Comentarios » Ir a formulario

No hay comentarios

Añadir un comentario




No será mostrado.




| Blog ciudadano realizado con Blogia 2.0 | Suscríbete: RSS | Administrar