Postres y Recetas



Postres sencillos, recetas económicas para todos

Temas

Archivos

Enlaces


Berenjenas Rossini

20140302160308-berenjenasrossini1.jpg

A este plato le pusieron Rossini en el nombre del gran Maestro y compositor.

Ingredientes para un comensal

  • 1 Berenjena  de 350gr a 400grs
  • 100 grs de carne picada de ternera
  • 1 Cucharada de cebolla picada
  • 3 Cucharadas de tomate triturado + 1 o 2 de tomate frito
  • 150 grs de bechamel
  • Queso rallado al gusto
  • Aceite, sal 1 diente de ajo y perejil

Elaboración

  1. Lavar la berenjena y quitar rabillo que lleva y partirla por la mitad de arriba abajo, haremos unos cortes en la carne de la berenjena de un lado a otro y de arriba abajo sazonaremos y metemos al horno a 18º de 10 a 15 minutos o hasta que veamos que está hecha.
  2. La retiramos del horno y con una cuchara sacamos la carne de la berenjena y reservamos, en una sartén pondremos aceite y la cebolla rehogamos y añadimos la carne picada  y sazonamos muy poco y añadir una picada de ajo y perejil, dejamos un par de minutos hacer y añadimos la carne de la berenjena mezclamos y le echamos el tomate lo dejamos que se haga unos minutos comprobamos el punto de sal y retiramos del fuego,  rellenamos las dos mitades de la berenjena, napamos con la bechamel y le pondremos por encima el queso rallado e introducimos en el horno o microondas a gratinar hasta que el queso este dorado o haga una especie de costra.
  3. Emplatamos, una vez que  ya está gratinada pondremos de base en un plato salsa de tomate y encima la berenjena.

Napar para el que tenga dudas y no sepa que quiere decir es echar por encima del ingrediente, en este caso la berenjena

 

                                                                   Mª Carmen Pina

 

02/03/2014 16:03 #.

Comentarios » Ir a formulario

No hay comentarios

Añadir un comentario




No será mostrado.




| Blog ciudadano realizado con Blogia 2.0 | Suscríbete: RSS | Administrar