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BACALAO EN ACEITE DE OLIVA CON PIMIENTO ASADO

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Ingredientes

 Para un comensal

  • 1 Paquetito de bacalao en aceite de oliva
  • 50 grs de olivas rellenas
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 diente de ajo
  • Sal, vinagre suave o de Módena
  • Aceite se puede aprovechar el que lleva el envase

Elaboración

  1. Asar el pimiento y limpiarlo de pieles y pepitas, cortar a tiras. El diente de ajo limpiamos y picamos, reservamos el ajo y el pimiento.
  2. Pondremos en un plato el bacalao que lo habremos sacado del envase una vez que hayamos puesto el bacalao en los laterales del plato; en el centro pondremos el pimiento y encina del pimiento un poquito de sal y el ajo picado, repartimos las olivas y aliñamos si creemos que no es suficiente el aceite que lleva el envase echamos un poco más.

Emplatamos´.

 

 

                                                                                                Mª Carmen Pina

 

20/07/2014 18:36 #.

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