Postres y Recetas



Postres sencillos, recetas económicas para todos

Temas

Archivos

Enlaces


Se muestran los artículos pertenecientes a Mayo de 2014.

18/05/2014

BIZCOCHUELO CON PASAS Y ANÍS

20140518164852-bizcochuelo1.jpg

Ingredientes

  • 50grs de pasas sultanas
  • 50 a 100 grs de cidra confitada (calabaza)
  • 75 grs de almendra
  • 6 huevos
  • 175 grs de harina
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de semillas de anís
  • 1 cucharadita de carbonato o levadura
  • Sal

Elaboración

  1. Poner las pasas en un cuenco cubiertas de agua templada para que se ablanden
  2. Cortar en cubitos la calabaza y en tiritas las almendras.
  3. En un bol cascar los huevos añadir el azúcar, batir ligeramente y tener preparado agua caliente al fuego he introducir el bol en el agua, he iremos batiendo al baño Mª hasta que estén montados los huevos, y  hayan formado una crema densa, luego sacamos del agua y seguimos batiendo hasta que estén bien montada y fría
  4. Añadiremos la harina cernida, ralladura de limón,  las pasas escurridas y secas y la almendra, mezcle todo bien y finalizamos con las semillas de anís y levadura o bicarbonato.
  5. En la placa de horno pondremos papel sulfurizado (horno). Pondremos la crema dentro de una manga he iremos echan en la placa tres cordones y dejamos una separación y pondremos otros tres y coceremos al horno unos quince minutos o hasta que este dorado, sacaremos del horno lo cortamos en rebanaditas y volvemos a meter de nuevo 10minutos a l80º  y la primera vez a 200º

                                                      Mª Carmen Pina

 

Etiquetas: , , , , ,

18/05/2014 16:48 #. No hay comentarios. Comentar.

25/05/2014

PEPITORIA DE TERNASCO DE ARAGON

20140525182215-pepitoriaternasco1.jpg

   Este es un plato que se hace con la asadura del Ternasco o cordero, se echa una poco de cada cosa que lleva la asadura, también se le puede echar lechecillas esto no lo lleva la asadura

 

Ingredientes

Para un comensal

  • 300 o 350 grs de asadura                                                    
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite cantidad necesaria
  • Sal, perejil 1 hoja de laurel
  • 150grs de Jerez seco

Elaboración

  1. Cortaremos la asadura en trozaos condimentamos y reservamos, limpiamos la cebolla y cortamos en juliana, ya sabraís que el significado de juliana es en tiras más bien finas.
  2. Levamos al fuego una perola con aceite y dejamos calentar cuando este caliente echamos la asadura y rehogamos a continuación añadimos la cebolla y dejamos que se haga un poco, añadiremos el vino y la hoja de laurel y dejamos que reduzca el vino a fuego medio.
  3. Picamos el ajos y perejil  y lo añadiremos cuando haya reducido el vino  y dejamos unos cinco minutos más y ya está hecho comprobaremos el punto de sal y si es necesario añadimos un poco más

 

                                                                       Mª Carmen Pina

 

Etiquetas: , ,

25/05/2014 18:22 #. No hay comentarios. Comentar.

31/05/2014

Risotto a la Maña

20140531171102-rissotoma1.jpg

Ingredientes

Para un comensal

  • 80  a 100 grs de arroz
  • 150 grs de Caracoles
  • 100 grs de Champiñón
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 cucharada de cebolla rallada
  • 1 diente de ajo y perejil
  • 2 cucharadas de aceite y sal
  • Agua o caldo de verduras

Elaboración

  1. Limpiamos el champiñón y troceamos en cuatro o cinco trozos reservamos. Cocemos los caracoles y picamos el ajo y perejil lo reservamos hasta que lo necesitemos
  2. Pondremos al fuego una perola con el aceite a calentar, cuando este a temperatura añadimos la cebolla y rehogamos, seguidamente pondremos el arroz y rehogamos y añadimos el queso y vamos dando vueltas y añadiendo el caldo o agua que la tendremos caliente vamos trabajando el arroz, o dando vueltas para sacar el almidón y estaremos unos diez minutos continuamente dándole vueltas y añadiendo poco a poco el agua o caldo, se echa el líquido al arroz cuando lo haya absorbido, cuando haya transcurrido los diez minutos echamos el champiñón y añadimos un poco de sal y vamos nuevamente dándole vueltas, los caracoles se lo añadimos casi al final porque al darle tantas vueltas el caracol podría romperse y por último añadimos la picada de ajo y perejil comprobamos el punto de sal.
  3. Si nos gusta podemos echar una hoja de laurel y una pizca de tomillo lo admite este tipo de plato

                                                                Mª Carmen Pina

 

 

 

Etiquetas: , , ,

31/05/2014 17:11 #. No hay comentarios. Comentar.
| Blog ciudadano realizado con Blogia 2.0 | Suscríbete: RSS | Administrar