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Tarta de masa quebrada y almendra

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Para forrar el molde

Ingredientes.

  • 200grs de harina
  • 100 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 60 grs de azúcar
  • 50 grs de almendra en polvo

Elaboración

  1. Tamizar la harina en forma de volcán pondremos la mantequilla en trocitos y amasamos en forma de arena, añadir el azúcar la almendra y mezclamos y por último el huevo amasamos todo formamos una bola y tapamos con film y dejar reposar 30 minutos en el frigo
  2. Una vez  que haya reposado estiramos y forramos un molde que habremos engrasado y enharinado, cocemos la tartaleta en blanco 10 minutos a 175º. Sacamos del horno dejamos atemperar.

Ingredientes para el relleno

  • 2 huevos
  • 100 de azúcar
  • 125 grs de almendra molida
  • 1 chorro de leche
  • Almendra fileteada y tostada y mermelada

Elaboración.

  1. Separar las yemas de las claras, batir las yemas el azúcar y añade la leche y mezclamos y pondremos la almendra molida, y por último añadiremos las claras montadas a la crema y lo echamos en la tartaleta, cocer al horno 200º unos 15 minutos.
  2. Y por último cuando hayamos sacado del horno pincelamos con mermelada y decoramos con almendra fileteada

                                                  Mª Carmen Pina

14/06/2015 18:57 #.

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