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Rebollones y salchichas

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Ingredientes

Para un comensal

  • 3 o 4 salchichas
  • 150 grs de rebollones
  • 1 diente de ajo y perejil
  • Aceite y sal
  • 1 copita de coñac

Elaboración

  1. Pondremos al fuego una sartén con un poco de aceite no mucho, pondremos las salchichas en frío ya que si se pone muy caliente las salchichas tienden abrirse, dejamos hacerse poco a poco hasta que estén un poco doradas por todos los lados.
  2. Limpiamos el diente de ajo y lo hacemos en láminas y reservamos, también picamos el perejil y hacemos lo mismo.
  3. Limpiamos los rebollones y cortamos, preferiblemente con las manos ya que se oxidan, también os digo que no los lavéis ya que pertenece al grupo de las setas y tienen agua, yo lo que hago es con una brocha antes de cortar lo limpio para quitar todo lo que con lleve.
  4. Pondremos una sartén con aceite al fuego, cuando este caliente añadimos las láminas de ajo, y las salteamos y echamos los rebollones y condimentamos, una vez que estén hechos les echamos el coñac y flambeamos, añadimos un poco de perejil picado.
  5. Emplatamos, pondremos las salchichas calientes, y los rebollones y listo para comer, espero que sea de vuestro agrado.

 

                                                          Mª Carmen Pina  

28/06/2015 18:23 #.

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