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Habas Alcachofas y Arroz

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Ingredientes para un comensal

  • 80 a 100 grs de arroz
  • 30 grs de guisantes frescos
  • 50 grs de habas
  • 50 grs de judías
  • 1 o 2 alcachofas
  • 1 cucharada de guisantes
  • ½ zanahoria
  • 1 diente de ajo, 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 hoja de laurel y perejil al gusto
  • 1 cucharada de pimiento verde picado
  • Aceite y sal c/n

Elaboración

  1. Preparar una perola con agua y sal y poner al fuego para que hierva, preparamos las verduras, las limpiamos y troceamos, cuando hierve el agua cocemos, o bien podemos cocer en dos veces, según las verduras, hay más tiernas unas que otras, tampoco necesitamos mucha cocción ya que después volvemos a cocer con el arroz.
  2. En una perola o cazuela pondremos aceite llevamos al fuego y le añadimos la cebolla el pimiento y al ajo, rehogamos y añadimos el arroz, laurel y verduras que hemos cocido rehogamos todo, una vez que lo hayamos hecho añadimos el agua que la tendremos cociendo, cantidad de agua es el doble que de arroz, sazonamos y dejamos hacer 20  minutos podemos hacerlo al fuego directo o bien al horno, si lo hacéis al horno tendréis qué tener el horno caliente y cocer a 180º a 200º tiempo el mismo.
  3. P.D las verduras podéis  poner las que más os gusten.

 

                                                       Mª Carmen Pina   

26/07/2015 18:17 #.

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