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Albóndigas con doble huevo

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Ingredientes

  • ½ kg de carne picada
  • 1 diente de ajo, perejil  c .n.
  • 60 grs de pan
  • Leche para remojar el pan
  • 3 huevos,
  • Pizca de canela y pizca de nuez moscada
  • Sal, aceite y harina

Elaboración

  1. Una vez que esté picada la carne la condimentamos, sal, nuez moscada y canela. Añadimos el ajo y perejil picado, mezclamos hasta que este incrementado, habremos puesto  el pan con la leche hasta que este blando, una vez que haya absorbido la leche el pan escurrimos y lo añadimos a la carne, batir dos huevos y lo añadimos, mezclamos bien y dejamos media hora en reposo.
  2. Cuando haya transcurrido el tiempo  vamos haciendo las bolas o albóndigas y enharinamos, batimos el huevo  y pasamos las albóndigas por el huevo batido, pondremos una sartén con aceite al fuego y cuando este caliente  se fríen,  sacamos de la fritura pondremos papel absorbente  para quitar el exceso de aceite, y listas para comer.

 

 

                                                                         Mª Carmen Pina

 

 

 

26/06/2016 16:58 #.

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