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Se muestran los artículos pertenecientes a Julio de 2016.

03/07/2016

Copas de cerezas flameadas

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Receta muy aconsejable por su elaboración sencilla, y de sabor extraordinario, os lo recomiendo.

Ingredientes

  • 1 Frasco de cerezas  en almibar
  • 1 Vasito de Kirsch
  • 350 grs de helado de nata

Elaboración

  1. Poner en una sartén u cazuela las cerezas comparte  del almibar que lleva en el frasco, calentar a fuego fuerte, removiendo con una cuchara de madera
  2. Verter el Kirsch sobre las cerezas, calentar y prender fuego con una cerilla larga. Sacudir la sartén o cazuela para que flamee, y dejar que se apague, aconsejo que la campana o me pansa este apagada para evitar que la llama suba.
  3. En copas pondremos dos bolas de helado. Distribuya sobre el helado las cerezas y  pondremos por encima el almibar, y pondremos un barquillo en cada copa, y servir enseguida el postre.
  4. Si gusta el cava podemos acompañar con una copa bien frío

 

 

                                                                    Mª Carmen Pina

 

 

 

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03/07/2016 17:01 #. No hay comentarios. Comentar.

17/07/2016

Ensaladilla con gambas

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Ingredientes

  • 1 patata mediana
  • 1cucharada de cebolleta picada
  • 2 judías verdes
  • 1/4 de una zanahoria en trocitos
  • 30 grs de guisante
  • 50 grs de gambas
  • 1 hoja de lechuga
  • 1 pepinillo en vinagre
  • Mahonesa cantidad necesaria, sal  y aceite.
  • 2 huevos de codorniz y gambas  cantidad necesaria
  • Tiras de pimiento rojo

Para adornar

Elaboración

  1. Limpiar las verduras y patata y cocer por separado, podemos cocer enteras o bien troceadas, las gambas las salteamos con un poco de aceite y reservamos.
  2. En un bol pondremos la patata en cubitos pequeños y añadimos la lechuga en juliana que habremos lavado y secado bien mezclar, a continuación añadir los demás  ingredientes que habremos cortado y mezclar todo incluso las gambas, una vez mezclado todo añadimos la mayonesa y mezclamos de nuevo todo.
  3. Una vez que tengamos todo emplatamos o bien con un aro opondremos en un plato adornamos con unos huevos de codorniz y gambas, si es así lo que haremos es poner unas pocas más de gambas, los cincuenta gramos son para mescal en trozos, las de adorno las pondremos enteras.

 

                                                         Mª Carmen Pina

 

 

 

 

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17/07/2016 16:43 #. No hay comentarios. Comentar.

24/07/2016

Ensalada de pimientos y cebolla asados

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Ingredientes

Para 1 comensal

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • Aceite y sal
  • Vinagre de manzana
  • 1 diente de ajo obtativo

Elaboración

  1. En una vendeja pondremos la cebolla y el pimiento rojo, una vez lavados, llevamos al horno a 180º 20 a 30 minutos, y si no cuando veamos que el pimiento la piel no este pegada al mismo.
  2. Una vez este todo asado, dejamos un poco enfriar y limpiamos de pieles tanto la cebolla como el pimiento.
  3. Una vez limpio de pieles y pepitas los haremos en tiras tanto loa cebolla como el pimiento, lo emplatamos, y sazonamos primero sal a continuación el vinagre y por último aceite, en este orden, y finalizaremos con el diente de ajo picado muy fino, el ajo al que no le guste no lo echa.

 

                                                             Mª Carmen Pina

 

 

 

 

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24/07/2016 17:21 #. No hay comentarios. Comentar.
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