Postres y Recetas



Postres sencillos, recetas económicas para todos

Temas

Archivos

Enlaces


Filete de ternera estofada

20170319181059-fileteterneraestofada1.jpg

Ingredientes

  • 150 grs de filete de ternera
  • ½ cebolla en laminas
  • ½ pimiento rojo
  • Aceite y sal
  • Vino de Jerez seco
  • Harina cantidad necesaria

Elaboración

  1. Enharinar la ternera y freír vuelta y vuelta, reservar, en una sartén pondremos la cebolla a pochar, añadimos una pica de sal  freír hasta que este transparente añadimos una cucharita de azúcar y una pica de sal  dejamos hacer unos minutos y añadimos una copita de vino blanco y dejamos hasta que coja un color dorado, y reservamos.
  2. La ternera una vez que la hayamos pasado por la sartén la pondremos en una cazuela con el jugo que haya desprendido y añadimos el vino y una hoja de laurel, dejamos hacer hasta reducir, comprobamos el punto de sal, y una vez hecha retiramos del fuego
  3. El pimiento lo habremos asado, y si no hay pondremos pimiento de bote, y si es de bote lo salteamos en una sartén.
  4. Emplatamos  la ternera y de guarnición la cebolla y el pimiento.
  5. Esta receta es para una persona si es  para más comensales, añadir lo que haga falta la referencia es la que he puesto

 

                                                       Mª Carmen Pina

19/03/2017 18:10 #.

Comentarios » Ir a formulario

No hay comentarios

Añadir un comentario




No será mostrado.




| Blog ciudadano realizado con Blogia 2.0 | Suscríbete: RSS | Administrar