I JORNADAS GASTRONOMICAS DE LA SEMANA SANTA

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Desde Zaragoza Turismo en colaboración con la Junta Coordinadora de Cofradías de Semana Santa y la Asociación Profesional de Hoteles y Restaurantes de Zaragoza, Horeca, se han organizado estas I Jornadas que pretenden contribuir a que podamos disfrutar de todas las recetas y sabores que forman parte de nuestro rico patrimonio cultural gastronómico. Anímate, participa y saborea los potajes, guisos, congrio, bacalao o las torrijas que se servirán los viernes de cuaresma (del 19 de febrero al 26 de marzo) en horario de comida y cena en los restaurantes siguientes

RESTAURANTE THE NEW WINDSOR
Coso, 127 Zaragoza - Tel. 976290228                                         
Aperitivo de la Casa: Escalibada Mediterránea con Burratina de Búfala.
De Primero: Pulpo salteado con Cebollitas Tiernas de Zaragoza y Romesco.
Guiso de Cuaresma con Garbanzos, Espinacas y Bacalao.
Para Continuar: Arroz cremoso de Langostino al Curry.
De Postre: Creppe rellena de Helado de Yogur con Arándanos y Salsa de Chocolate caliente.
Agua, Pan, Café y Vino Borsao Blanco Selección.
PVP. 45 € IVA incluido

MOLINO DE SAN LÁZARO
Cecilio Navarro s/n 50014 Zaragoza - Tel. 976394108
Entrante: Hojaldre de ahumados con cebolla caramelizada y ensalada de brotes.
Primer plato: Garbanzos de vigilia con espinacas, piñones tostados, huevo y picada de ajo.
Segundo plato: Taco de bacalao con ajoarriero aragonés, panes sopacos y aceite de perejil.
Postre: Fruta en gajos, bizcocho vaporizado, Yogur griego y helado de Ras El Hanout.
Pan, vino Viñas del Vero joven, aguas minerales y café.
PVP. 33.00€  IVA Incluido

RESTAURANTE NEGURI
Camino de la Fuente de la Junquera, s/n - Zaragoza - Tel. 976351852
Primero: Caldereta de congrio con guisantes naturales
Segundo: Mosaico de bacalao en tres sabores (Pil - pil, Vizcaina y Club ranero)
Postre: Leche frita flambeada con Machaquito de Rute
BODEGA: Laus Chardonnay (D.O. Somontano)
Laus Crianza (D.O. SOMONTANO). Servicio de Aguas
PVP. 32.00 € IVA incluído

RESTAURANTE BODEGA DE CHEMA
Latassa, 34 –Zaragoza-  Tel. 976 555 014
Aperitivo: Pastel de cabracho con crema de gambas.
Primer plato: Chipirones a la plancha con salsa Romescu
              Potaje de vigilia cocochas de bacalao.
Segundo plato: Rollitos de lenguado y salmón con bisqué de cigalas.
Postre: Buñuelos de crema pastelera con miel.
Bodega: Blanco Borsao (Campo de Borja). Tinto Azpilicueta (Crianza Rioja)
Cafés – Aguas Minerales.
PVP. 35 € IVA INCLUIDO

RESTAURANTE CAPAZORRAS
Agustín de Quinto, 4 –Zaragoza - Tel. 976563702
Matrimonio de Anchoas en tosta de pan con tomate
Penca de acelga rellena de calamar y gambas con salsa de setas.
Garbanzos con congrio al estilo de Calatayud
Lomo de bacalao asado al horno con ajos crujientes, pimientos morrones y cordón de Vizcaína
Torrija con chocolate caliente
Vino D.O. Calatayud. Café, pan aguas minerales
 PVP 35 € IVA incluido.

RESTAURANTE-TERRAZA CASAFRAN
Carretera Cogullada, 22 junto a Mercazaragoza. – Zaragoza - Tel. 976472157
Ostra con jugo de apio, manzana verde y caviar de salmón.
Ensalada de germinados, Láminas de bacalao y arenque, tomate seco, aceitunas y grana padano.
Colas de cigalas,  humus de garbanzos y avellanas, brotes de espinaca y aceite de cilantro.
Taco de lubina a la brasa con estofado de puerros y vainas verdes.
Jugo de papaya y naranja con vainilla fresca y lima.
Rosco al moscatel y cremoso de melocotón y Kefir
Cava rosado
Blanco Corona de Aragón Chardonnay. Tinto Vega del Jiloca. Café
PVP. 45 € IVA incluido

RESTAURANTE EL CACHIRULO
Ctra. Logroño, km. 1,500 - Zaragoza- Tel. 976460146
Pan de aceite.
Crema de calabaza aromatizada a la naranja sobre cuajada de leche fresca.
Corazones de alcachofas, frutos secos y cebollitas glaseadas con sus jugos de orejones y miel.
Sardinas de cubo con tomates secos de Caspe y cebolla de Fuentes.
Bacalao ajoarriero sobre borrajitas crujientes de puerros y vinagreta de pimientos y gorbinas.
Leche frita con membrillo.
Buñuelos de viento con merengue de limón sobre espuma de hierbaluisa.
Bodega:
Vinos crianza. Elección de 1 vino de cualquiera de las 4 D.O. Aguas minerales. Café.
PVP.48.00€ IVA incluido

RESTAURANTE EL CHALET
Santa Teresa, 25 –Zaragoza-  Tel. 976569104
Ensalada de pulpo, alcachofas  y vinagreta de verduras
Raviolis de hongos y cigalas, su jugo y huevas de arenque
Merluza plancha, trigueros y tomate fresco
Lomo de bacalao, callos  y garbanzos
Mousse de chocolate blanco,
Helado de yogur y galleta salada de cacao
Pan , agua y vino
Recomendamos  Urbezo Chardonnay  (blanco) ó  Urbezo crianza (tinto)
Precio: 50,00€, IVA incluido

RESTAURANTE EL FORO
Eduardo Ibarra, 4 –Zaragoza-  Tel. 976569611
Ensalada de escarola (a lo César) con torrija de bacalao, aceite de oliva  y mangrana
Patatas de cuaresma en salsa Verde con almejas
Cazuelita de pescados con huevo escalfado
Buñuelos de frutas con reducción de vino
Agua mineral natural de Lunares
Vino de vendimia nocturna. Café
PVP 38.00 € IVA incluido

RESTAURANTE GARDEN
San Juan Bosco, 3 - Zaragoza - Tel. 976551625 –
Aperitivo de foie de salmón con gelatina de orujo de hierbas
Espaguetis del Nazareno con setas y gambas
Patatas guisadas con morcilla de langostinos
Lomo de bacalao con borrajas y almejas
Torrija con reducción de salsa de cítricos
Vinos D.O. Cariñena y aguas.
PVP. 15 EUROS IVA Incluido

RESTAURANTE GARUM
Andrés Piquer, 8 –Zaragoza-  Tel. 976554721
Salmorejo con bogavante y perlas de melón
Huevos rellenos de txangurro y colmenillas a la crema
Potaje de garbanzos con borrajas y callos de bacalao
Bacalao con albóndiga de sepia y ravioli de ajoarriero
Torrija caramelizada con helado de coco y carpaccio de piña
Agua, pan, vino (Enate crianza)
PVP.50€ IVA incluido

RESTAURANTE GOYESCO
Manuel Lasala, 44 –Zaragoza-  Tel. 976 356 871
Picoteo para toda la mesa
Virutas de Salmón Marinado, Pan con Tomate.
Croquetas Caseras de Hongos con Crema de Queso.
Mejillones de Roca al Vapor con Apio.
Potaje de Verduras con Garbanzos.
2º plato a elección: Brocheta de Rape y Langostinos o Bacalao al Horno con Salsa de Orejones.
Postres: Chupito de Sorbete de Limón al Cava.
Bizcochito de Cacao con Chocolate.
Agua, Vino Tinto de la Casa y Café
PVP.36.70€ IVA incluido

LA JAMONERÍA
Bruno Solano, 16 – Zaragoza-  Tel. 976566268 -
Pan con tomate y aceite virgen extra.
Anchoas en salmuera
Ensalada de bacalao marinado con tomate
Tortillitas de camarón
Papas arrugas con mojo picón.
Segundos a elegir: Marmitako marinero o Chipirones rellenos en su tinta o Atún encebollado con salsica.
Postres: Tocinillos de cielo o helados caseros de romero o de regaliz o tarta de queso con arándanos
Vino selección de varietales La Jamonería  DO. Cariñena. Agua mineral
PVP.34.00€ IVA incluido
*Para un correcto ritmo en el servicio de nuestros clientes este menú se servirá únicamente para todos los comensales de la mesa

CASA OYARZUN
Plaza Ntra. Sra. del Carmen, 1-2-3 (esquina C/ Cádiz) -Zaragoza- Tel. 976232473
Croquetas de bacalao
Anchoas de Cantábrico en salmuera con ajo sobre tosta y ensalada de escarola
Tortilla de bacalao
Pimientos del Piquillo confitados al ajo tostado
Lomo de bacalao a la Vizcaína
Arroz con leche con crespillos de borraja
Pan, agua mineral, vino, sidra natural o cerveza
PVP.36.50€ IVA incluido

PARRILLA ALBARRACÍN
Plaza Nuestra Señora del Carmen, 1-2-3 – Zaragoza- Tel. 976158100
Aperitivo: Unos buñuelitos fritos de langostinos
Ensalada de ahumados: Diferentes pescados ahumados con brotes de lechugas, hierbas y verduritas en salsa de anchoas
Potaje de vigilia actualizado: Su crema de garbanzos, timbal de patata y espinacas relleno de yemas de huevo, taco de bacalao confitado, láminas de Trufa Negra
Cocochas de bacalao: Al Pil Pil de puerros con habitas tiernas
Torrija de cuaresma caramelizada con yogur griego helado, fresitas del bosque y jugo de frambuesas
Pan, aguas minerales y bodega
PVP.38.50€ IVA incluido

PARRILLA MONEGROS II
Carretera Nacional II km. 390.5 Bujaraloz - Tel. 976173230
Entrante:  Detalle de la casa
Primero: Garbanzos a la Marinera
Segundo: Bacalao estilo Monegrino (Especialidad )
Postre: Torrija de la abuela
Vino de la tierra, Agua. Pan
Precio : 18 € IVA incluido

LA RINCONADA DE LORENZO
La Salle, 3 –Zaragoza-  Tel. 976555108
Primero: Garbanzos con bogavante
Segundo: Bacalao al ajoarriero
Postre: Arroz con leche
Vino Borsao Selección
Pan, aguas y café
Precio: 35.00 €  IVA incluido

RESTAURANTE ROGELIOS
C/ Eduardo Ibarra nº 10 50009 Zaragoza. Tel. 976.35.89.50
Croquetita líquida de cigalas
“Entierro de la sardina” trainerilla crujiente de semillas y sardina confitada
“Se fue Don Carnal y llegó Doña Cuaresma” guiso de garbanzos con espinacas, picadillo de huevo duro y chiretas de abadejo.
Suprema de bacalao de cuaresma con virutas de cardo en salsa de almendras.
Borrachino de vigilia con miel, nueces y queso fresco de Jueves Santo.
Café con rosquitos de limón
Bodega: Viñas del vero Blanco Chardonnay Macabeo 2009 DO. Somontano
Agua mineral natural Bezoya Premium
Precio por persona: 32.00€ IVA incluido

LA YESERÍA
Crtra Nacional II, Km 269. RICLA Tel 976606262
Ventresca de bonito a la parrilla, cebolla de Fuentes y jugo de sus pieles asadas
Terrina de verduras y lomos de sardinas de cubo
Huevo escalfado con hinojo pochado y aceite de pimentón
“Potaje de vigilia”
Postre: Cañas de Remolinos rellenas
PVP. 25€ IVA incluido.

 

16/02/2010 11:56 #.

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