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Receta de tarta de queso Thermomix

Receta de tarta de queso Thermomix

A veces el Thermomix puede facilitarnos la vida, sobre todo en la cocina. Es cierto que tiene algunos inconvenientes como la capacidad de la cantidad, pero en general nos ayudará en la preparación de las recetas. Vamos a enseñaros a hacer  una Tarta de Queso Thermomix.

Primero debes de tener en cuenta que esta receta de tarta de queso es para 10 raciones, la preparación tiene un aproximado de 30 minutos. Es válida para prepararla con el Thermomix TM21 / Thermomix TM31.

tarta de queso thermomix

Ingredientes para la tarta:

-          70 gr. de mantequilla

-          180 gr. de galletas

-          150 gr. de azúcar

-          ½ kg. de requesón

-          1 cáscara de limón

-          1 yogurt de un limón

-          5 huevos

-          Zumo de limón

Ingredientes para el glaseado

-          200 gr. de mermelada de fresa

-          2 hojas de gelatina en agua fría

-          Zumo de limón

-          50 gr. de agua

tarta de queso al horno

Cómo preparar la tarta

  1. Lo primero que se deberá de hacer es verter el azúcar del relleno en el vaso del thermomix y dejarlo rodar durante 10 minutos en velocidades progresivas de 5 a 10. En ese mismo proceso añade la cascara de limón y repite la duración. Una vez listo vierte en un cuenco para reservarlo.
  2. Luego hay que triturar las galletas, para ello tendrás que echarlas en el vaso y ponerle a velocidad de 6 durante 20 segundos aproximadamente. Ahí mismo añade la mantequilla, mantén la misma velocidad y mézclalo hasta que la masa quede uniforme e homogénea.
  3. Vierte la masa dentro del molde desmontable de aproximadamente 7cm. la masa deberá de estar fina y bien extendida sobre la plataforma. Luego introdúcelo dentro de un horno precalentado en 180°, durante 10 minutos o hasta que se encuentre cocida. Retíralo del horno y déjalo reposar dentro de la nevera.
  4. Para hacer el glaseado, vierte el azúcar en el vaso y el resto de los ingredientes del relleno. El zumo de limón son dos cucharadas. Calcula 7 minutos para la mezcla en una velocidad de 4 y la temperatura de 90°.
  5. Dentro del paso anterior tendrás que aumentar la velocidad pasado el tiempo hasta 5 dejándolo que se bata durante 30 segundos para que el glasé quede fino.
  6. Retira la tartaleta de la nevera y dentro de ella vierte la mezcla preparada del molde. Déjalo enfrían en la nevera o fuera de ella.
  7. Después, vierte todo los ingredientes del glaseado, sin la gelatina, programándolo durante 3 minutos a velocidad 1 y temperatura de 70°. Luego, añade las hojas de la gelatina previamente secas y mézclalo durante algunos segundos en la velocidad de 2.
  8. Por último, vierte el glaseado sobre la tarta ya fría e introdúcelo nuevamente en la nevera.
  9. Ahora solo queda esperar a que la tarta de queso se encuentre cuajada para poder desmoldarla y disfrutar de ella.

 

19/04/2015 21:45 Enlace permanente.

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