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Editado por Intermón Oxfam, "La amarga dulzura del chocolate", de Troth Wells y Nikki van der Gaag es un libro de cocina que contiene suculentas recetas y magníficas fotografías. Pero es mucho más que eso. Es un libro que cuenta la historia del chocolate, sus orígenes, su introducción en Europa, su popularidad entre las clases burguesas y aristocráticas; y también cómo, tras convertirse en un alimento de lujo y placer en los países consumidores, se ha convertido en un instrumento de empobrecimiento para los productores. Un libro que además de divertirte con anécdotas como la que transcribimos a continuación, no te dejará indiferente y te mostrará que cada uno de nosotros podemos poner nuestro granito de arena para revertir la situación, comprando productos de comercio justo. Más que un libro de cocina
" En México se produjo un curioso incidente en el siglo XVII cuando las damas de Chiapas dijeron que no se veían capaces de seguir un servicio religioso entero sin que sus criadas les llevaran una taza de chocolate. El obispo las amenazó con la excomunión, a lo que las damas respondieron negándose a acudir más a la iglesia. El obispo murió poco después; algunos dijeron que su chocolate había sido envenenado"
La amarga dulzura del chocolate, pág. 131Comentarios » Ir a formulario